Chocolate chip cookies

Purtroppo l' influenza e' passata a farmi visita, così sono dovuta rimanere a letto per alcuni giorni.

Giorni che ho trascorso sotto le coperte, completamente isolata dal resto del mondo, ma non vi nascondo che ogni tanto staccare la testa da tutto non è poi cosi male, da tutto non proprio, la cucina è sempre nei miei pensieri.
Non potendo uscire di casa per fare la spesa, ho curiosato nella dispensa e ho trovato giusto giusto gli ingredienti per fare i biscotti con le gocce di cioccolato o piu' comunemente chiamati Chocolate chip cookies.
Vado matta per questi biscotti americani e mi sono accorta che stranamente non li avevo ancora postati, forse perché si trovano un po' ovunque in rete e ce ne sono tantissime versioni.
Sono così facili e veloci da realizzare, quanto buoni da inzuppare in un bicchiere colmo di latte e se ne rimane qualche briciola di certo finisce che mi mangio anche quella.

Vi auguro un felice week end!

Chocolate chip cookies
ricetta tratta dal libro "Al forno"

Ingredienti per circa 25 biscotti

260 g di farina 00

120 g di burro a temperatura ambiente
1 uovo

165 g di zucchero di canna
1 cucchiaio di sciroppo d'acero

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

60g di gocce di cioccolato fondente 
60g di gocce di cioccolato al latte 
(oppure spezzettatelo direttamente dalla tavoletta di cioccolato)

Lavorate il burro e lo zucchero fino a ottenere un impasto bianco e spumoso.

Aggiungete lo sciroppo d'acero, l'essenza di vaniglia e l'uovo, mescolate bene il tutto.

Miscelate la farina con il lievito e aggiungetela al composto

Infine aggiungete le gocce di cioccolato fondente e al latte.
Se l'impasto dovesse risultare troppo molle, aggiungete un po' di farina.

Formate un rotolo con un diametro di circa 5 cm, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per un'ora.

Togliete il rotolo dal frigo, eliminate la pellicola e tagliatelo a fette spesse 2 cm.

Disponete i biscotti così ottenuti ben distanziati fra di loro e infornate a 170° per 20 minuti.
Si mantengono per una settimana ben chiusi un una scatola di latta.

 

 

Con Affetto Ele

♥♥♥