Tarte con i baci

Le giornate si susseguono piovose, oggi ho sbirciato spesso con il naso all' insù fuori dalla finestra dell' ufficio , sperando in un raggio di sole, ma niente da fare la pioggia non ha smesso di scendere nemmeno un minuto. 
Non amo la pioggia, mi ha sempre trasmesso una certa malinconia, soprattuto se abbinata al Lunedì!

Ho fatto questa crostata, in vista della cenetta che ho in mente di preparare a mio marito per San Valentino.
Sarebbe dovuta  essere una sorpresa, ma mio marito è molto curioso e mentre cucino allunga sempre lo sguardo, merito anche della cucina aperta sul soggiorno.

Bene, alla fine ce la siamo mangiata felicemente!
Perchè questa crostata mi mette gioia solo a guardarla, merito dei  "Baci" che adoro, sono i miei cioccolatini preferiti, li mangio come pop corn, mi diverto anche a scartarli e a leggere ogni volta una frase diversa. 

Cosa c'è di meglio che abbinarli ad una crostata cioccolatosa?

Tarte con i baci

Ingredienti per la pasta frolla:

250g di farina di riso
180g di farina di mais macinata fine
240g di burro
180g di zucchero a velo
4 tuorli

Mescolate le due farine, unitevi lo zucchero a velo, mettete a fontana il tutto  e spezzettate nel centro il burro a pezzetti, impastate con i polpastrelli delle dita fino ad ottenere un composto sbricioloso, infine unitevi i tuorli (le uova devono essere a temperatura ambiente).
Mescolate fino a formare una palla, ricopritela con della pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per 2 ore.

Stendete sottile la pasta frolla e foderatevi uno stampo per crostate di 27 cm (precedentemente imburrato e infarinato).

Mettete in frigo a riposare per una ventina di minuti.

Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°.

Togliete la crostata dal frigo, bucherellate il fondo, ricopritela con della carta di alluminio e cospargetela di legumi secchi.

Infornate per 15/20 minuti ed altri 10 togliendo però il foglio di alluminio e i legumi (la frolla deve dorarsi).

Lasciate raffreddare la crostata.

Ingredienti per il ripieno:

250g di cioccolato fondente
100 g di burro
2 uova
1 tuorlo
80g di zucchero
Cioccolatini baci Perugina q.b
Nocciole tostate q.b

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato a pezzetti con il burro.

Cuocete sempre a bagnomaria in un altro pentolino le uova, il tuorlo e lo zucchero, montando con una frusta elettrica, fino a ottenere un composto spumoso.

Toglietelo dal fuoco, incorporate poco alla volta il cioccolato fuso e mescolate, fino a ottenere una crema liscia.

Componiamo la torta:

Prendete il guscio di pasta frolla e riempitelo con la crema al cioccolato, rimettete in forno a 160° per 10/15 minuti.

Quando la crostata si è intiepidita decoratela con i cioccolatini e le nocciole.

Lasciate raffreddare la crostata e riponetela in frigorifero per 2 ore prima di servire.

Questa torta è buonissima anche il giorno dopo, lasciatela sempre in  frigorifero e toglietela una decina di minuti prima di gustarla.

Con Affetto Ele

♥♥♥