Ciambella cioccolato e nocciole

Sono giorni in cui mi sento piena di entusiasmo, con tanta voglia di cucinare, creare, ma dove l'unica cosa che sembra non andare è  il tempo.

Si il tempo: il  tempo che mi manca per fare una ricetta, anzi le mille ricette che mi frullano per la testa, il tempo che mi manca per fotografare,  quel maledetto tempo che manca sempre per terminare qualcosa che ho iniziato!
Quel tempo da  dedicare al blog che devo incastrare fra una pausa pranzo quando stacco dall'ufficio , oppure fra qualche faccenda di casa da sbrigare...se solo ci fosse più tempo...quel tempo che non basta mai.
Ma poi mi sento soddisfatta quando riesco a postare una ricetta che pensavo di non riuscire a pubblicare, proprio per mancanza di tempo e mi risollevo quando leggo i vostri carinissimi commenti.
Sto iniziando a non poter fare a meno di questo blog!

Ciambella cioccolato e nocciole

Ingredienti

35 g di burro

75 g di zucchero

3 uova

100 g di farina 00 (io 50 g di farina 00 e 50 di mandorle).

150 di cioccolato fondente

1 cucchiaino di lievito

80 g di nocciole pelate e tritate

Per decorare

150 g di cioccolato fondente fuso

Nocciole pelate q.b

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro.

Separate i tuorli dagli albumi e sbattete i primi con lo zucchero finché otterrete un composto omogeneo e spumoso.

Unitevi la farina precedentemente setacciata con il lievito, ed infine unite il cioccolato fuso con il burro.

Montate a neve ben ferma gli albumi e uniteli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l'alto.

Unite le nocciole tritate e mescolate delicatamente.
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella, versatevi l'impasto e cuocete in forno a 220° per 10 minuti, poi abbassate a  180° e proseguite la cottura per altri 10 minuti (fate la prova stecchino).

Sformate la ciambella e lasciatela raffreddare su una gratella.

Prima di servirla sciogliete il cioccolato fondente e versatelo sopra la ciambella, decorate con delle nocciole.

Con Affetto Ele

♥♥♥