Tortine di cioccolato aromatizzate all' arancia

Questa ricetta risale a qualche mese fa, quando ancora fra tante indecisioni non sapevo se buttarmi o no nel realizzare questo blog.
Ricordo che era un pomeriggio piovoso, oltre alla voglia di cucinare avevo anche una gran voglia di fotografare, presi in mano la macchina fotografica e iniziai a scattare.

Ripensando ad allora non avrei mai immaginato di arrivare a pubblicarle on line le mie foto!

Purtroppo in questi giorni sono stata un po' influenzata e non sono stata molto ai fornelli, mi rifarò nei prossimi giorni...

Queste morbide tortine sono squisite perché si accompagnano bene con una tazza di latte (anche freddo) e poi per gli amanti del cioccolato come me sono proprio una bontà.

 Tortine morbide di cioccolato aromatizzate all'arancia

 Ingredienti
1 arancia non trattata
100 g di cioccolato fondente
100 g di burro
2 uova
75 g di zucchero semolato
75 g di farina 00 
10 g di cacao
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
burro e farina per gli stampini

Lavate l'arancia e grattuggiate la scorza, solo la parte arancione, poi spremetela e filtrate il succo.
Deponete un doppio foglio di carta assorbente da cucina in una teglia per il bagnomaria (serve per non far arrivare a bollore l'acqua).
Spezzettate il cioccolato in una casseruolina e aggiungete il burro tagliato a pezzetti e fatelo fondere a bagnomaria a fuoco basso.
Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e la scorza grattugiata dell'arancia, quindi sbattete con la frusta a mano finché otterrete una soffice crema.
Setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito.
Trasferite cioccolato e burro fusi sul composto di uova e zucchero e amalgamate, sbattendo delicatamente con la frusta a mano.
Aggiungete al composto farina, cacao e lievito setacciati, sbattendo finché otterrete una crema uniforme e lucida.
Spennellate degli stampini (io ho usato quelli in ceramica) con burro fuso, infarinateli e deponeteli un una teglia da forno per il bagnomaria.
Suddividete il composto negli stampini, pareggiate la superficie e passate la teglia in forno già caldo a 170° per 20/25 minuti.
Infine sfornate e togliete gli sformatini dagli stampini e una volta intiepiditi cospargeteli con zucchero a velo.