Ghiaccioli pops con melone e yogurt

Caldo, caldo e ancora caldo...giorni che passano sempre più lentamente, anzi infinitamente.
Voglia di spegnere la mente e partire, manca poco ormai, ma ho ancora davanti l'ultima settimana lavorativa.
Sono arrivata alla fine di questo mese molto stanca, sia fisicamente che mentalmente.

Siccome c'è tanto bisogno di rinfrescarsi il palato, ho pensato a questi ghiaccioli mangia e bevi,in versione "ghiaccioli pops" , l'idea di chiamarli pops deriva dai famosi "cake pops" (per chi non li conoscesse i cake pops sono delle  palline di torta ricoperte con cioccolato e decorate con zuccherini colorati, che ricordano, per la loro forma, dei golosi lecca lecca).
 Non ci resta che gustarci questi freschi lecca lecca..buon fine settimana a tutti voi!

Ghiaccioli con yogurt e melone

Per circa 8 ghiaccioli

350 g di melone

180 g di yogurt greco

2 cucchiai di succo di limone
100 g di acqua
80 g di zucchero semolato

(per un effetto meno zuccherato potete omettere lo sciroppo di zucchero
e sostituirlo con 2 cucchiaini di miele di acacia)

Privare il melone dai semi e dalla buccia, ridurlo a cubetti e frullarlo insieme al succo di limone e allo yogurt.
Versare l'acqua e lo zucchero semolato in un pentolino, portate e bollore e spegnete il fuoco.
Lasciate raffreddare lo sciroppo e unirlo alla purea di melone e yogurt.

Versare il tutto negli stampi da ghiacciolo e congelare in freezer per almeno 8 ore o una notte intera.
Io ho utilizzato dei piccoli bicchierini di vetro ,dove ho inserito i bastoncini, ma potete farli in qualsiasi stampo per ghiaccioli.
Per sformare i ghiaccioli scaldate leggermente l’esterno con le mani o con un veloce passaggio sotto l’acqua tiepida.

Con Affetto Ele

♥♥♥