Bicchierini con crema al limone e biscotti

Quante volte ci capita di sprecare il cibo? Oppure di trovare qualche avanzo in fondo al frigo o nella dispensa che proprio non sappiamo come utilizzare? Eppure basta così poco per creare una ricetta sfiziosa e creativa proprio con avanzi di cibo, bucce di verdure perché no?

Oggi vi parlo di un libro che può esservi di aiuto su questo argomento , per evitare di buttare alimenti ancora utilizzabili.

Il titolo del libro è già di per se molto significativo: "Buttali in Pentola" racchiude fantasiose ricette anti-spreco, ideato da Auchan e WWF con il contributo di Lisa Casali ecofoodblogger e scienziata ambientale Ambassador per il progetto Woman for Expo.

Il libro, realizzato grazie all’iniziativa “La tua ricetta per salvare il pianeta”, raccoglie 5 ricette di Lisa Casali e 65 ricette postate dai cittadini eco-attenti che hanno condiviso le proprie idee e consigli anti spreco sul sito www.insiemecontroglisprechi.it.

Si possono davvero trovare tanti utili consigli su come cucinare con parti alimentari che solitamente vengono buttate, come ad esempio le foglie esterne del carciofo,baccelli, torsoli.
Non dimentichiamo che...

"con il cibo buttato vengono sprecati anche la terra, l'acqua, i fertilizzanti  e le emissioni di gas serra che sono stati necessari per la sua produzione"

 Buttali in pentola lo potete trovare in tutti gli ipermercati Auchan
un motivo in più per acquistarlo è che parte del ricavato del libro
sosterrà i progetti di conservazione del WWF

Tra le numerose e gustose ricette racchiuse in Buttali in Pentola

ho scelto questa crema al limone con una base di biscotti ,

l'ho trovata molto utile per riciclare quei biscotti secchi e ormai non più croccanti.

Bicchierini con crema al limone e biscotti
Ricetta tratta dal libro Buttali in pentola
Ingredienti per 6 bicchierini
Biscotti secchi
1 bicchiere di liquore
4 tuorli d'uovo
500 ml di latte
Mezzo limone
4 cucchiai rasi di farina
8 cucchiai rasi di zucchero

Prendete gli avanzi di biscotti e triturateli grossolanamente. In una pirofila versate i biscotti e bagnateli con un bicchiere di liquore (limoncello, liquori alla frutta, passito, malvasia e vinsanto). Livellate l'impasto sul fondo dei bicchierini e metteteli in frigo.
Per la crema: mettete in una pentola  i tuorli con lo zucchero e la farina , mescolate bene, aggiungete il latte a temperatura ambiente e il succo di mezzo limone con la sua buccia tagliata a listarelle molto sottili, cuocete a fuoco lento e continuate a mescolare finché la crema non si addensa , diventa liscia e morbida.
Quando la crema si è rappresa, lasciatela raffreddare.
Prendete  i bicchierini dal frigorifero e versatevi la crema ancora tiepida , riponete in frigo fino al momento di servire.
Guarnite con frutta secca avanzata o frutta sotto spirito o listarelle di buccia di limone.

Con Affetto Ele

♥♥♥