Ciambella marmorizzata

La torta marmorizzata è un classico da gustare a colazione o merenda, sicuramente vi sarà capitato almeno una volta di   prepararare questa ciambella oppure mangiarla..a me non stanca mai , mi ricorda tanto le merende che facevo da piccolina.
Sicuramente siete abituati a vederla nella sua semplicità cosparsa di zucchero a velo, ma ho pensato di proporvi  una versione un po' più elegante.
Ho trovato che l'abbinamento della glassa che forma questa crosticina tutta intorno, in contrasto con la sofficità dell'interno non sia per niente male è come aprire una sorpresa, la tagliate e scoprite il suo interno bicolore.
A volte basta poco, una copertura semplice al cioccolato, qualche fragola ed un dolce semplice come  questo può diventare una  torta da gustare a fine cena.

Ciambella marmorizzata

Ingredienti
200 g di farina
150 g di burro
300 g di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di fecola di patate
1/2 bustina di lievito
100 ml di latte fresco intero
50 g di  cacao amaro setacciato
1 pizzico di sale

Per la glassa

200 g di zucchero a velo setacciato
40 g di cacao setacciato
1/2 bicchiere di acqua bollente

Nella planetaria o con le fruste, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Aggiungete le uova,  una alla volta  e la vaniglia, continuate a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporate la farina precedentemente  setacciata con il lievito e la fecola ed un pizzico di sale, alternando l'aggiunta del latte.

Prelevate 1/3 dell'impasto, mettetelo da parte in una ciotola e mescolatevi il cacao amaro.

Nello stampo da ciambella (precedentemente imburrato ed infarinato) mettete il composto chiaro.
Aggiungere in superficie il composto scuro e con la punta di un coltello mescolatelo a quello chiaro, così da ottenere l'effetto marmorizzato.

Cuocete la ciambella in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, una volta pronta lasciatela completamente raffreddare.

Una volta fredda , glassate la superficie.

Per la glassa: mettete in una ciotola zucchero a velo setacciato, il cacao setacciato e aggiungetevi l'acqua bollente finché il composto non diventa liscio.

Stendete la copertura sulla ciambella, facendola colare sui lati.

Con affetto
With Love
Ele

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