Ciambella arcobaleno

Questi ultimi giorni di febbraio ci stanno regalando delle giornate bellissime, mi ricordano che la Primavera è vicina, attendo questa stagione come un momento di  "rinascita", novità e voglia di cambiamento , colori e profumi sono i protagonisti di una stagione che amo profondamente.

Con l'arrivo delle belle giornate mi piace risvegliarmi preparando colazioni e merende da consumare nel mio giardino all'aria aperta e che dire sei poi sul tavolo ci mettiamo questa ciambella super colorata? trasmette gioia solo a guardarla è divertente da preparare anche con i bambini, c'è da sposcarsi le mani ve lo assicuro!

I coloranti che ho utilizzato per l'impasto sono naturali e senza conservanti artificiali ,estratti da frutta e verdura e potete acquistarli qui.

Vi auguro un felice week-end! il mio sarà dedicato al relax assoluto, seguitemi sul mio profilo instagram e lo scoprirete ;)

Ciambella Arcobaleno
Ingredienti per uno stampo da 27 cm
450 g di burro a temperatura ambiente
400 g di zucchero
8 uova
500 g di farina (io Farina dolce Soffice)
160 ml di latte tiepido
1 bustina di lievito
La scorza grattugiata di un limone
Coloranti Gusto e Colore  yellow - green - pink (20 g per ciascun colore)

Ingredienti per la glassa
150 g di zucchero a velo
3 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di colorante yellow Gusto e Colore
zuccherini per decorare

Nella planetaria lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia, aggiungete la scorza di limone e procedete aggiungendo 2 uova alla volta.
Lavorate bene l'impasto dopo l'aggiunta di ogni uovo.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungete due terzi della farina all'impasto e metà del latte , procedete lavorando l'impasto alternando latte e farina, fino al completo esaurimento di entrambi.
Dividete l'impasto in quantità uguali in 3 ciotole diverse e per ognuno aggiungete il colorante.
(i coloranti gusto colore si sciolgono in pochissima quantità di acqua dopodiché si possono inserire nell'impasto).
Mescolate bene tutti e  tre gli impasti cercando di ottenere un colore ben omogeneo.
Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella.
Inserite all'interno dello stampo i tre impasti colorati utilizzando un cucchiaio: procedete iniziando con il colore che preferite, facendo attenzione a non mischiare i colori (procedete in senso orario e finito il primo strato continuate con il secondo) alternate i tre colori fino ad esaurire tutti e tre gli impasti.
Infornate la ciambella a 170° per 50/60 minuti, verificate la cottura con uno stecchino.

Quando la torta si è raffreddata ricopritela con la glassa.

Per la glassa:  fate sciogliere il colorante nell'acqua tiepida e lavorate il tutto con lo zucchero a velo precedentemente setacciato, fino ad ottenere una cremina omogenea, versatela in una sac a poche usa e getta.
Decorate la superficie della ciambella con la glassa e zuccherini colorati.